Brolendo: Camilan Khas Ciamis Dengan Rasa Yang Tak Terlupakan
visitciamis.com. Siapa nih yang belum mengenal makanan Brolendo ? Brolendo merupakan camilan khas dari Tatar Galuh Ciamis.
Brolendo telah menjadi hidangan ikonik yang memikat selera. Camilan Brolendo merupakan perpaduan antara Galendo dan Brownies, yang memiliki dua varian yakni BROLENDO semi basah dan BROLENDO kering.
Camilan Brolendo ternyata memiliki rasa yang enak, manis, dan legit. Proses membuat brolendo ini tidak sebentar, mengingat komposisi galendo dengan adonan brownis harus pas sehingga bisa menghasilkan cita rasa yang enak dan dapat diterima oleh lidah masyarakat.
Salah satu pembuatnya adalah Rian Aulia, pemilik UMKM Dapur Cool Kedai di wilayah Kecamatan Rancah. Dia mengaku terinspirasi dari beragam camilan masa kini yang banyak beredar di masyarakat yang dipadu dengan kudapan tradisional.
Ide kreatif berupa brolendo tersebut menurut Aulia sebagai salah satu upaya agar galendo tetap lestari. Sekaligus untuk menyambungkan lidah milenial terutama generasi muda Tatar Galuh Ciamis untuk memggemari makanan tradisional khas Ciamis tersebut.
Brolendo semi-basah yang dikemas dalam toples plastik ukuran 180 gram harganya berkisar Rp 35.000/toples dengan daya tahan suhu kamar 7 hari, bila disimpan dalam freezer, tentu bisa lebih lama.
Brolendo krispi bisa tahan sampai 6 bulan, harganya berkisar Rp 15.000/kemasan, brolendo ini selalu tersedia di dapur CK-nya di Rancah, serta dijual di pasar online. Setiap minggu Teh Aulia melakukan 10 kali produksi, dengan kapasitas setiap produksi 12 toples brolendo semi-basah.
“Brolendo cocok untuk takjil berbuka puasa. Apalagi untuk kue lebaran. Kami juga sudah mempersiapkan parcel lebaran brolendo dipadu dengan berbagai macam kue lainnya,” ujar bungsu dari lima bersaudara tamatan BSI Jakarta tersebut.
Ditangan kreatif Teh Aulia dengan homemade “Dapur CK”nya galendo pun jadi camilan lintas generasi dengan varian brolendo
